Перейти на сайт
ПроДеток
Для активных и современных мам





 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 2 ] 
Автор Сообщение
Аватара пользователя
Хранитель
Быстрая цитата

С нами с: 18 мар 2010
Сообщения: 199
Блог: Посмотреть блог (1)
"Быстро-супы" и "быстро-каши" вызывают зависимость
Сообщение14 фев 2011, 14:21
"Мгновенная" каша на завтрак, бульонный кубик на обед, растворимая лапша на ужин. Продукты быстрого приготовления уже давно и прочно заняли место в рационе вечно спешащих сограждан.

Быстрые каши
Чем только не пришлось заниматься немецкому фармацевту Генри Нестле! Он продавал лакричные леденцы и производил уксус, жал масло и делал горчицу, торговал фруктовыми ликерами собственного приготовления. Однако настоящая известность пришла к нему после того, как Нестле изготовил сухую молочную смесь для грудничков. Жена господина Нестле не могла иметь своих детей, однако с удовольствием возилась с ребятишками работниц с фабрики мужа. Как-то раз она пожаловалась, что младенцам часто не хватает материнского молока. Генри задумался над заменителем. Впрочем, злые языки утверждали, что причина не в чадолюбии Нестле, а в банальной жадности предпринимателя - женщины были вынуждены слишком часто покидать рабочие места, чтобы покормить младенцев. Но, как бы там ни было, Генри удалось создать альтернативу материнскому молоку. Вслед за детскими смесями появилось порошковое молоко для взрослых и быстрые каши.
Недостатки
Чтобы получить моментальную кашу, зерна превращают в хлопья и хорошо пропаривают. В результате злаки теряют витамины и микроэлементы, значительную часть клетчатки и пищевых волокон, которые нужны нашему организму для пищеварения и нормального состава микрофлоры кишечника. Зато весь содержащийся в злаках крахмал в моментальных кашах остается. Так что полнеют на растворимых овсянках и гречках значительно быстрее, чем на обычных.
Чтобы улучшить вкус быстрых каш, производители частенько сдабривают их сахаром и ароматизаторами.

Растворимая лапша
Японец Момофуку Андо вышел из тюрьмы, где провел несколько лет за неуплату налогов, сразу после окончания Второй мировой войны. Сидя на нарах, Андо только и мечтал о том, как он вдоволь наестся чем-то более вкусным, чем тюремная баланда. Но страна голодала, правительство призывало японцев налегать на хлеб, а рис и лапша были жутким дефицитом. Тогда-то Андо взялся за эксперименты. Ему хотелось создать еду, которая долго не портится и которую можно быстро приготовить. Исследования предприниматель проводил на собственной кухне. Он пытался сушить и вялить лапшу, варить ее в разных режимах, но вместо вкусного блюда получалось нечто, напоминающее клейстер. Но однажды эксперименты все же увенчались успехом. Момофуку обжарил пропитанную пальмовым маслом лапшу и высушил то, что получилось.
Так родилась на свет любимая еда студентов, туристов и холостяков - растворимая лапша. Японцам настолько понравилось изобретение Андо, что они превратили ее в музейный экспонат. В музее лапши в Осаке можно узнать о жизни ее изобретателя, поучаствовать в процессе приготовления блюда и попробовать то, что получилось в итоге.
Недостатки
Пальмовое масло, в котором лапшу обжаривают и по сей день, - не самый полезный продукт. Оно увеличивает уровень холестерина в крови, вызывает образование сосудистых бляшек.
К тому же, как считают ученые, злоупотребление лапшой быстрого приготовления может привести и к полноте.
Согласно надписи на упаковке, на 100 г лапши приходится 455 ккал. Но, несмотря на столь высокую питательность продукта, после него очень быстро снова возникает чувство голода. Все очень просто: для изготовления лапши используется мука самого мелкого помола: она дешевле и, главное, усваивается моментально. Человек снова ощущает голод и заваривает еще одну упаковку.
Специи, которые добавляют в лапшу, делают ее слишком острой и соленой. Поэтому растворимая лапша противопоказана тем, у кого есть проблемы с желудком, почками и артериальным давлением. Да и консерванты в растворимой лапше встречаются чаще, чем витамины и микроэлементы. Однако сам Момофуку Андо прожил 96 лет, питаясь в основном собственным изобретением. Впрочем, это можно объяснить скорее богатырским здоровьем японца, чем полезностью его лапши.

Бульонный кубик
Швейцарский мельник Юлиус Магги, родившийся в конце XIX столетия, очень любил свою работу и стремился превратить в муку все, что подвернется под руку. Однажды господина Магги осенила великолепная идея - приготовить муку из сушеных овощей. Он завез на свою мельницу специальное оборудование, смолол сухие бобы и горох и получил первый образец растворимого супа. Хозяйки быстро оценили изобретение мельника - овощную муку требовалось всего лишь залить водой, чтобы голодные мужья могли заморить червячка. На основе сушеных овощей Магги готовил не только супы, но и приправы, щедро сдабривая муку сухими травами и специями. Врочем, мельник-энтузиаст вовсе не собирался останавливаться на достигнутом. Вслед за овощами пришла очередь мяса, его варили, подсушивали и тоже превращали в порошок, который по сей день продается в виде знакомых нам бульонных кубиков. Настоящий триумф пришел к Юлиусу Магги во время Первой мировой войны. Его бульонные кубики стали непременным атрибутом армейского пайка, и вскоре Магги сколотил огромное состояние на своих растворимых супах.
Недостатки
Один кубик содержит треть дневной нормы соли. А потому поклонники быстрых супов частенько страдают от повышенного артериального давления и имеют проблемы с почками.
Еще одна опасность - обилие глютамата натрия. Эта пищевая добавка, усиливающая вкус продуктов, известна под кодом Е621. Ученые до сих пор не могут однозначно сказать, какие последствия для организма может вызвать большое количество этого вещества. Одни полагают глютаматы вполне безопасными и даже считают, что добавка полезна для работы мозга, другие уверены, что Е621 - причина гастритов, язвы двенадцатиперстной кишки, может вызывать ухудшение зрения и увеличивать риск онкологических заболеваний. Ну и, конечно, не стоит забывать об обилии консервантов в бульонных кубиках. Консерванты подозревают в том, что они могут вызывать аллергию и снижать устойчивость организма к болезням и неблагоприятной экологии.        

_________________
Дополнительные возможности нашего форума / Общение с администрацией
Изображение
Не в сети
 Профиль  
 
Аватара пользователя
эмоциональная мамаша
Быстрая цитата

С нами с: 07 окт 2010
Сообщения: 1156
Откуда: с планеты Земля
Блог: Посмотреть блог (3)
Re: "Быстро-супы" и "быстро-каши" вызывают зависимость
Сообщение14 фев 2011, 22:15
Они вызывают гастрит и язву желудка!        

_________________
хочу побольше снега...чтоб его можно было по-детски наивно кушать,зная что так нельзя...(с)
Не в сети
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 Страница 1 из 1 [ Сообщений: 2 ] 

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Похожие темы / ТемаФорумАвторКомментарии
Джинсы оптом для организации соместных покупок от "Jini" Продам IrinaAndreeva 1
Качественная детская обувь ТМ "Шалунишка" Продам IrinaAndreeva 7
Женская обувь оптом от ТМ "Goergo" Продам AniaBoeva 0
"Malishka-shop"- детские товары и игрушки Игры и игрушки AniaBoeva 0
"Laxar" - модная и качественная одежда по доступным ценам. Совместные покупки (СП) Laxar 6
Кто-то ведет ребенка "на ёлку"? Прогулки выходного дня Aurora 227
Детская одежда оптом от магазина "Babytim" Продам IrinaAndreeva 0
Программа "Интелект Украины" Школьники Aurora 15
Океанаріум "Морська казка" Прогулки выходного дня Aurora 8
Школа танцев MasterDance "Гетера" (Киев) приглашает Услуги Гость 0
Детская велогонка "Мы - чемпионы" 18-19 мая 2013г. Прогулки выходного дня Aurora 3
ТРЦ "Блокбастер" Прогулки выходного дня Aurora 5
"Одежда" окна (шторы, тюль, ролеты, жалюзи...) Гармоничный интерьер Aurora 13
Городской конкурс "Семья года" Жизнь столицы Aurora 0



Найти:
Перейти:  

cron
:
: