Думаю, что этот вариант мне больше подойдёт        

RedTata
Aurora
та не за что        

Я сметану не взбиваю, просто перемешиваю ложкой и все.
Блин, купила здоровую банку сметаны 2 днян азад, никак не сделаю кудрявого дубль-2 Все не хватает то времени, то сил. Ооооочень надеюсь, что сегодня таки дойдут руки, тогда я даже сфоткать постараюсь и покажу        

Кстати, я поломанный корж замочила в сметане примерно на 10 мин, а потом выложила на шоколадный - ничего не течет и очень нежный получается. Сметана вся впиталась в него.        

А вот у меня только суховатый вышел шоколадный корж... У вас нет?        

Юлёна
его надо смазать сметаной хорошо        

Как вариант еще можно пропитывать чем-то        

ага.
кстати, плюс жидкой сметаны именно в том, что она пропитывает все очень хорошо и тесто склеивается реально, у меня тоже ничего не разваливалось.        

Так я вроде так хорошо смазала - не пожалела... Но видать такие пожалела раз суховатый был...        

Мне кажется, это уже будет лишнее. Если все делать праильно, то он и так получается очень влажный.