Новогоднее меню 2013

До Нового 2013 года: 12,31,2012 23:59:59

Статья: Украшаем блюда по-новогоднему  

Новогоднее меню 2013

Каждая хозяйка за несколько месяцев до заветного праздника начинает задумываться о том, как провести всё по высшему разряду.

 Наступающий год — это год чёрной водяной Змеи, которая, как известно, очень строптива и требовательна, поэтому стоит заранее позаботиться о том, как отметить Новый 2013 год. Важен каждый нюанс!

 Секреты успеха:

Как накрыть новогодний стол?

Главными цветами 2013 года будут чёрный и все оттенки синего. Разумеется, тёмная скатерть будет не очень весело смотреться на праздничном столе, поэтому стоит подыскать что-то более нежного оттенка — например, светло-голубого. В дополнение нужно найти подходящую посуду, причём тут уже можно поэкспериментировать вволю. Давно мечтали об экстравагантных чёрных тарелках? Самое время покупать!

Какие кушанья приготовить?

Ответ на вопрос о том, что готовить на Новый 2013 год Змеи, довольно очевиден — мясные блюда должны быть обязательно, как впрочем, и многочисленные закуски-деликатесы. Нелишней будет и большая тарелка с нарезанными овощами и фруктами. Основной принцип: минимум обработки, максимум сырых продуктов или свежеприготовленных блюд.

Лучшим мясным подарком для Змеи станет нежнейший кролик, которого можно запечь по традиционным рецептам или потушить в сметане. Чтобы придать столу изюминку, попробуйте выложить ваш любимый семейный салат в форме змеи, декорировав его кусочками свежих или солёных огурцов. Оливки для глаз, зелень — к работе над новогодним шедевром можно даже привлечь детей, им понравится!

Какие напитки подать?

В этом вопросе компромиссов быть не должно: только качественный и дорогой алкоголь — виски, коньяк, бренди. Разумеется, от шампанского тоже не стоит отказываться — ведь это символ Нового года!

 Невозможно представить себе хороший новогодний стол без нескольких видов салатов — как традиционных, так и оригинальных, фантазийных. Салаты идеально подходят для бурного застолья поздним вечером и ночью, так как они достаточно лёгкие, но при этом невероятно аппетитные.

 Совсем скоро начнётся предновогодняя суета в преддверии наступающего года Змеи. А вы уже знаете, какие приготовить салаты на Новый год 2013?

Сначала расскажем об основных принципах, которых стоит придерживаться:
- Змея предпочитает свежую пищу, не консервированную.
- зелень и овощи в большом почёте, как, впрочем, и яйца, мясо.
- приветствуются неожиданные сочетания цветов

 Восточный календарь говорит о том, что наступающий год будет годом чёрной водяной змеи. Эта змея невероятно любит всё свежее и ароматное, особенно ценятся такие продукты, как рыба (океанская), яйца (хорошо перепелиные), мясо (нежное, например, крольчатина).

 Горячие блюда на Новый год 2013 должны быть красиво украшены — зеленью, копчёностями, овощами и маринованными деликатесами. Таким образом, основная задача — это составить меню из предлагаемых продуктов так, чтобы понравилось вашим гостям.

Что обязательно должно быть на столе?

На самом деле, ничего каноничного нет, и даже вопрос о необходимости салата «Оливье» на новогоднем столе каждая хозяйка решает только сама.

Однако в идеале стоит составлять меню для праздника таким образом, чтобы оно было не только вкусным и оригинальным, но и полезным. А значит — минимум консервов, максимум овощей и качественного мяса, а лучше даже — рыбы (водяная Змея очень уж её любит).

«Кандидаты» на попадание на новогодний стол

 Как выглядит самый простой рецепт для вкусного новогоднего стола на 2013 год? Рыба! Сёмга или форель — это беспроигрышные варианты. Невероятно вкусно, качественно, полезно, в меру дорого и не хлопотно.

 Проще всего запечь рыбу в фольге, на гриле или даже в кляре, и подать на стол вместе с кучей овощей, заправленных каплей оливкового масла с тягучим бальзамико. Интересно выглядят и всевозможные канапе из мягкого сливочного сыра и красной рыбы — гости сметают такое угощение «на ура!».

 Не стоит отказываться и от мяса, правда выбор стоит сделать в пользу лёгких сортов — телятины, крольчатины или птицы. Водяная змея обожает яйца, поэтому можно, например, приготовить ставший уже классикой салат «Гнездо глухаря», в центре которого располагаются крохотные перепелиные яички. Выглядит такой салат очень эффектно, а уж на вкус он ещё лучше!

Напитки и сладости: особенности

 Алкогольные напитки должны быть обязательно самыми качественными, змея не приемлет «невкусное» шампанское или слишком кислое вино.

 Зато к сладкому наш символ довольно равнодушен, так что можно в этом году ограничиться вкусным и нежным тортиком из любимой кондитерской. Тем более если ваш стол будет таким вкусным, то дело до сладкого может даже и не дойти!

Закуски и салаты

 Что касается икры, то привередливой Змее гораздо больше понравится подача в изящных тарталетках, нежели на кусочках «батона» с маслом.

 Можно придать новогоднему меню экзотический оттенок, добавив в список основных блюд популярные японские роллы. В качестве начинки может использоваться всё что угодно: красная рыба (солёная), авокадо, огурцы, тот же угорь. Только не забудьте подать вместе с роллами традиционные соусы и закуски — соевый, васаби, имбирь.

 Не забудьте порадовать змейку и блюдами из яиц — например, классикой являют фаршированные той же икрой или рыбой яйца со сливочным сыром.

Что на десерт?

 С десертами немного проще, змея оценит даже простую тарелку с редкими фруктами (манго, персики). Однако для вкуса и красоты, стоит украсить фрукты расплавленным шоколадом, взбитыми сливками или сиропом.

 Покупка торта — на усмотрение хозяйки, в принципе можно ограничиться и вкусным пломбиром, поданным в индивидуальных тарелочках с орехами и ароматными топпингами.

Также обсудить новогоднее меню вы можете на нашем форуме

Весёлых и вкусных праздников, а также счастливого Нового года!

Источник: http://www.sgotov.ru