Вот мой недавний печеночный тортик
       

Острая грибная закуска

1 кг грибов (шампиньоны), чем мельче - тем лучше
грибы помыть, если средние отрезать ножки, крупнее - еще шапочку пополам, совсем крупные на четвертинки
вскипятить воду с целой луковицей и лавровым листом
грибы положить в кипящую воду, добавить туда 1 столовую ложку соли и 3 столовые ложки уксуса, проварить 15 минут
процедить, убрать лук и лаврушку и дать остыть потом заправить
5 столовых ложек уксуса
1 морковь потереть на терке
1 головка чеснока подавить или мелко нарезать (можно меньше, тогда будет не так остро)
100 грамм подсолнечного масла
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара
дать постоять

Очень вкусно, сметается гостями очень быстро        

Не помню писала где-то этот рецепт или нет.
Фаршированные шампиньоны
Я делаю немного не так, но интуитивно все понятно
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=205-r ... shampinony


И вспомнила Гренки со шпротами
Давно не делала, но тогда пользовались большой популярностью.
В отличии от обычных бутеров тут прикол как раз в гренках.
Куски батона обжариваем на раст масле, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Гренки твердые шершавые, потому отлично натираются чесноком. Потом смазываем майонезом и выкладываем шпротины и что еще кому нравится, украшаем зеленью
       

Шпроты домашние
Салака свежемороженая 1кг
Соль 1 ст. л
Олия 50мл
чай чорный 10 пакетиков
лавр. лист 5 шт
перец душистый горошек 5шт
гвоздика 5 шт
соевый соус 2 ст. л.

Чай залить 1 стаканом кипятка и настоять.
Салаку почистить, уложить в сковороду.
Чай +соль+олия+соус соединить и залить салаку, лавр.лист, гвоздику, перец уложить сверху.
Тушить на маленьком огне 1 час