Перейти на сайт
ПроДеток
Для активных и современных мам





 Страница 1 из 3 [ Сообщений: 25 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
Аватара пользователя
Вдохновение
Быстрая цитата

С нами с: 19 мар 2010
Сообщения: 5820
Откуда: pro-detok.info
Блог: Посмотреть блог (0)
Домашняя кисломолочка (йогурт, кефир, творожок)
Сообщение19 авг 2011, 14:53
Как готовите? Чем заквашиваете? Где покупаете закваски?
Про выбор йогуртницы тема тут: viewtopic.php?f=101&t=1141        

Не в сети
 Профиль  
 
Аватара пользователя
студентка
Быстрая цитата

С нами с: 09 янв 2011
Сообщения: 733
Откуда: Киев.Осокорки.
Блог: Посмотреть блог (10)
Re: Домашняя кисломолочка (йогурт, кефир, творожок)
Сообщение19 авг 2011, 14:56
присоединяюсь к вопросам! :)        

_________________
Изображение
Не в сети
 Профиль  
 
Аватара пользователя
Вдохновение
Быстрая цитата

С нами с: 19 мар 2010
Сообщения: 5820
Откуда: pro-detok.info
Блог: Посмотреть блог (0)
Re: Домашняя кисломолочка (йогурт, кефир, творожок)
Сообщение19 авг 2011, 15:03
Закваски ВИВО институте молока и мяса
http://www.zakvaski.com/production.html
Вот ссылка на цены: http://www.zakvaski.com/buy.html И доставка есть        

_________________
Анна 29.06.2007 Евгений 11.05.2009
Бережімо Україну - нашу матінку єдину:
Хлібні ниви золотисті і ліси зеленолисті,
Голубі озера й ріки, чаєнят сріблястих крики,
Неба синього глибини, тиху пісню журавлину,
Бо у нас одна-єдина Рідна мати - Україна!
Не в сети
 Профиль  
 
Аватара пользователя
студентка
Быстрая цитата

С нами с: 09 янв 2011
Сообщения: 733
Откуда: Киев.Осокорки.
Блог: Посмотреть блог (10)
Re: Домашняя кисломолочка (йогурт, кефир, творожок)
Сообщение19 авг 2011, 15:36
Цитата:
Инструкция по приготовлению кисломолочных продуктов из заквасок в йогуртнице Moulinnex (Мулинекс)

1) 1 литр молока прокипятить 5 минут. Охладить до комнатной температуры. Молоко торговой марки «На здоровье» кипячения не требует.


2) Закваску во флаконе залить кипяченой водой комнатной температуры до 2/3 флакона, закрыть резиновой крышечкой. Тщательно разболтать до полного растворения.


3) Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать.


4) Разлить по стаканчикам йогуртницы, стаканчики крышками не закрывать, поставить стаканчики в йогуртницу, закрыть крышкой и включить. Засечь время.


5) Для творога и виталакта, через 4 часа отключить йогуртницу, не снимая крышки. Для других заквасок этот пункт пропустить.


6) Продолжать заквашивание до достижения продукта густой консистенции. После приготовления стаканчики закрыть крышечками и поставить в холодильник. Хранить при температуре +2..+6оС не более 2 дней.

Это с того же сайта что давала Aurora
меня смущает пункт № 2...        

_________________
Изображение
Не в сети
 Профиль  
 
Аватара пользователя
Вдохновение
Быстрая цитата

С нами с: 19 мар 2010
Сообщения: 5820
Откуда: pro-detok.info
Блог: Посмотреть блог (0)
Re: Домашняя кисломолочка (йогурт, кефир, творожок)
Сообщение19 авг 2011, 15:41
соседка писал(а):
меня смущает пункт № 2...

Чем именно смущает?
Это делается, чтобы лучше растворилось.
Друзья разводят молоком, а не водой - йогурт тогда более однородный выходит        

_________________
Анна 29.06.2007 Евгений 11.05.2009
Бережімо Україну - нашу матінку єдину:
Хлібні ниви золотисті і ліси зеленолисті,
Голубі озера й ріки, чаєнят сріблястих крики,
Неба синього глибини, тиху пісню журавлину,
Бо у нас одна-єдина Рідна мати - Україна!
Не в сети
 Профиль  
 
Аватара пользователя
СП-продавец 2011
Быстрая цитата

С нами с: 20 авг 2010
Сообщения: 3114
Откуда: Киев, Позняки
Блог: Посмотреть блог (0)
Re: Домашняя кисломолочка (йогурт, кефир, творожок)
Сообщение19 авг 2011, 16:04
Aurora писал(а):
Это делается, чтобы лучше растворилось.Друзья разводят молоком, а не водой - йогурт тогда более однородный выходит

Не замечала разницы, хоть растворяю по-разному.

--------------------------------------------------- добавлено 19 авг 2011, 16:04 ---------------------------------------------------

И там на растворение около чайной ложки воды надо всего лишь.        

_________________
Изображение
Не в сети
 Профиль  
 
Аватара пользователя
студентка
Быстрая цитата

С нами с: 09 янв 2011
Сообщения: 733
Откуда: Киев.Осокорки.
Блог: Посмотреть блог (10)
Re: Домашняя кисломолочка (йогурт, кефир, творожок)
Сообщение21 авг 2011, 21:02
Морковка
Так-с... :-D
Как часто готовишь йогурты и т.д.?
Как реакция ре? Нра или не нра, или не очень нра :-D ?
Добавляешь что то фруктовое в йогурты?

Какая температура при приготовлении? Выше 50 не поднимается?
Говорят если выше то все полезное в йогурте погибает...        

_________________
Изображение
Не в сети
 Профиль  
 
Аватара пользователя
маркиза
Быстрая цитата

С нами с: 07 окт 2010
Сообщения: 585
Откуда: Ужгород
Блог: Посмотреть блог (2)
Re: Домашняя кисломолочка (йогурт, кефир, творожок)
Сообщение21 авг 2011, 22:07
Aurora писал(а):
Закваски ВИВО институте молока и мяса
http://www.zakvaski.com/production.html

а какие именно кто покупает? прада ли что каждая ампула закваски "многоразовая"?        

_________________
Изображение
Изображение
Изображение
Не в сети
 Профиль  
 
Аватара пользователя
Вдохновение
Быстрая цитата

С нами с: 19 мар 2010
Сообщения: 5820
Откуда: pro-detok.info
Блог: Посмотреть блог (0)
Re: Домашняя кисломолочка (йогурт, кефир, творожок)
Сообщение21 авг 2011, 22:22
Юлика
Там получается одна ампула на 7 баночек. Потом 6 баночек можно кушать, а седьмой готовой заквашивать новый йогурт и так по идее до бесконечности.
соседка писал(а):
Какая температура при приготовлении? Выше 50 не поднимается?
Говорят если выше то все полезное в йогурте погибает...

Для большинства заквасок вообще рекомендованная тем-па 40-42 градуса, 45 - максимум, что я видела.
Тем-пу Й-ца где-то такую и поддерживает.
соседка писал(а):
Как реакция ре? Нра или не нра, или не очень нра :-D ?

Мне они очень нравятся. Есть закваски кислее, нейтральные и даже почти сладкие. Знаю еще некоторые сахар добавляют, но я не любитель такого

Закваски я пробовала все, у каждой свой прикол, любимую сейчас не вспомню        

_________________
Анна 29.06.2007 Евгений 11.05.2009
Бережімо Україну - нашу матінку єдину:
Хлібні ниви золотисті і ліси зеленолисті,
Голубі озера й ріки, чаєнят сріблястих крики,
Неба синього глибини, тиху пісню журавлину,
Бо у нас одна-єдина Рідна мати - Україна!
Не в сети
 Профиль  
 
Аватара пользователя
студентка
Быстрая цитата

С нами с: 09 янв 2011
Сообщения: 733
Откуда: Киев.Осокорки.
Блог: Посмотреть блог (10)
Re: Домашняя кисломолочка (йогурт, кефир, творожок)
Сообщение21 авг 2011, 23:39
Aurora

да я вот начиталась что тефаль аккурат до 60 нагревает :shok: ,
а смысл тогда в таком йогурте?

вот еще закваски))))
http://www.bifido.com.ua/
http://zakvaski-lactina.com/        

_________________
Изображение
Не в сети
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 Страница 1 из 3 [ Сообщений: 25 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Похожие темы / ТемаФорумАвторКомментарии
Покупная кисломолочка Продуктовый магазинчик Aurora 6
Домашняя обувь Гардеробчик Aurora 11
Домашняя Nutella Кухня он-лайн Aurora 6



Найти:
Перейти:  

cron
:
: