GooDya
Жень, а какой приблизительно выход сыра с этих 3-х литров молока выходит?        

Юлика
Я читала, что от 420 до 670 грамм.        

Из 3 л домашнего примерно 700 гр брынзы вышло, но это я держала ее 6-8 часов в рассоле, если дольше, то вес больше. моцареллы грамм 400-500 вышло. Камамбера пока не скажу))))
НО по цене все равно в 2 раза дешевле выходит - по нашим ценам)        

Думаю, что и по нашим ценам тоже дешевле будет        

Юлёна
GooDya
спс        

Я делала не помню что, фермент брала на кидстаффе, но у другой девочки, там пакетика хватает на 100л молока Получилось неплохо, веса на глаз было меньше 0,5 кг, взвешивать не взвешивала. А вот в рассоле не держала - очень хотелось попробовать да и не люблю я соленое, натуральный вкус лучше всего!        

crazygirl
там соленость зависит от времени в рассоле. Я держу недолго и получается слегка соленая брынза.        

Ну я люблю больше сулугуни, а моцарела для меня невкусная        

Сегодня наконец-то забрала закваски для сыров Завтра буду пробовать что-нибудь делать        

я вчера наконец-то не забыла взвесить брынзу перед тем, как положить ее в рассол. 678 гр. Это сразу после пресса. Вечером взвешу после рассола - она должна набрать вес.

Камамбер начал покрываться плесенью)))